Ingredientes:
10 manzanas
Pasta de buñuelo (explicada abajo)
Salsa de fresa o mermelada
Hierbabuena
Azúcar glass

Procedimiento:

Prepare la pasta. Caliente el aceite para freír. Corte la manzana, envuélvala con la pasta y fría hasta que esté dorada y firme. Decore el plato con azúcar glass, salsa de fresa (elabórela con 4 onzas de fresa, 1 cdita. de maicena, 1/2 taza de agua y 1 cda. de azúcar, se licua todo y se hierve por 2 minutos) y hierbabuena.

Para la pasta

1 taza de harina suave
1 taza de maicena
2 yemas de huevo
1 1/2 taza de cerveza
2 tazas de aceite vegetal
3 claras de huevo
1 pizca de sal

Procedimiento:

Tamice las harinas con la sal (cuélelas). Ponga las yemas al centro de un recipiente, mezcle con harinas y añada poco a poco la cerveza. Bata la clara y agregue cuidadosamente a la pasta.

Bloody Mary

Ingredientes:

- 6 onzas de jugo de tomate o jugo de almeja
- 2 onzas de vodka
- 1/2 jugo de limón
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- Chile al gusto
- Hielo al gusto

Preparación:
Vierta todos los ingredientes en un recipiente y mézclelos. Sírvalo en una copa y decore con una rodaja de imón y una rama de apio.

Restaurante 2001, Tel: 260-1876

Horchata
Ingredientes:

3 libras de arroz
1/2 libra de semilla de morro
4 onzas de cacao
4 onzas de cacahuate
1/2 libra de ajonjolí
4 onzas de canela
2 onzas de nuez moscada
4 onzas de pepitoria
100 vasos de agua
10 libras de azúcar

Procedimiento:

Lave el arroz y tuéstelo en una sartén o comal caliente (no muy tostado). Luego, vaya tostando por separado la semilla de morro, el cacao, el cacahuete, el ajonjolí y la pepitoria.
Combine todo y muélalo o mándelo al molino. Después, el polvo obtenido páselo por un colador y mézclelo con el agua y el azúcar. Si lo desea más gustoso, añada 3 tazas de leche en polvo y 5 cdas. de vainilla.

25 maracuyás
30 vasos de agua
4 libras de azúcar

Procedimiento:
Sáquele toda la semilla a la fruta, licue una parte y cuele. Mezcle con agua y azúcar y agregue el resto de la semilla.

Carambola
Ingredientes:

25 carambolas
3 libras de azúcar
25 vasos de agua

Procedimiento:

Lave la fruta, córtela en trozos y lícuela. Luego, cuélela y mézclela con agua y azúcar. Para que le quede mejor, déjela un poco espesa.

3 litros de agua
2 colones de pimienta gorda
1 colón de clavo de olor
2 colones de canela
1 libra de miga de pan
10 vasos de agua helada
1 taza de leche en polvo
2 cdas. de fresa
10 cdas. de vainilla
1 1/2 libra de azúcar

Procedimiento:

Ponga a hervir los tres litros de agua, la pimienta gorda, el clavo de olor y la canela durante media hora a 45 minutos para que despidan las especias. Luego, disuelva la miga de pan en agua helada y agréguelo al agua hervida. Añada los 10 vasos de agua helada, la leche en polvo, la fresa y la vainilla. Puede agregarle un poco de color rosado para dulce (venden en farmacias). Mezcle con el azúcar y... ¡disfrútelo!