“Waffles”

Ingredientes

1 taza de harina integral.
1 cucharadita de polvo para hornear.
1/4 de taza de azúcar mascabado.
1 pizca de sal.
1 huevo.
1/4 de taza de leche “light”.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1/4 de taza de nueces en trozos.
2 cucharadas de mantequilla.
7 onzas de moras azules.
Plátano.
Miel de abeja o miel de maple natural.

Procedimiento

En un tazón vierta la harina, el polvo para hornear, el azúcar, la sal, el huevo y la leche, y bata vigorosamente durante cuatro minutos.
Añada el extracto de vainilla y las nueces, mezclando muy bien. Vierta ésta en la “wafflera”, previamente engrasada con la mantequilla.
Cuando los “waffles” estén listos, acomódelos en platos individuales.
Adórnelos con las moras azules y una rebanada de plátano. Endúlcelos con un poco de miel.

Hamburguesa

Ingredientes

1 libra y 1 onza de filete o carne molida especial.
1/4 de cebolla mediana finamente picada.
Sal y pimienta negra.
Aceite de maíz.
4 bollos.
8 rebanadas de tomate.

Procedimiento

Mezcle la carne con la cebolla y un poco de pimienta negra recién molida. No agregue sal, pues la carne se seca. Forme cuatro hamburguesas con la carne.
Barnice una sartén con un poco de aceite; caliéntelo muy bien y coloque las hamburguesas.
Déjelas cocer de un lado al término deseado y voltéelas una sola vez. Mientras tanto, caliente los bollos.
Cuando la carne esté lista colóquela dentro de los bollos y cúbrala con rodajas de tomate.
Sírvalas con zanahoria y jícamas en vez de con papas fritas.

Consejo: compre carne sin grasa y utilícela el mismo día que la adquirió.

Batido de frutas

Ingredientes

1/2 taza de moras azules, frambuesas o zarzamoras.
1 durazno maduro.
5 onzas de yogur natural.
4 cubos de hielo.
2 cucharadas de miel de abeja.

Procedimiento

Licue todos los ingredientes hasta formar un batido. Sírvalo en vasos altos.