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Delicia
de chocolate
Procedimiento
1-
Ponga un litro de helado de chocolate reblandecido en un recipiente.
Agregue 120 gramos de barquillos de miel cubiertos de chocolate troceado
y remueva hasta obtener una mezcla homogénea.
2
. Viértalo en un recipiente y congélelo durante una noche.
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Helado
de mango
Ingredientes:
 4
yemas de huevo.
2/3
taza de azúcar “glass”.
2
tazas de puré de mango.
1
cucharada de zumo de limón.
1/2
taza de crema de coco.
1/2
taza de nata líquida.
Cestitos al brandy, mango fresco y tiras de coco.
Procedimiento
1-.
Ponga las yemas de huevo y el azúcar “glass” en un
recipiente mediano resistente al calor. Póngalo a baño
María y vaya batiendo hasta que la mezcla esté espesa
y cremosa. Retírelo del fuego y siga batiendo durante otro minuto
o hasta que se enfríe.
2 En un cuenco grande, mezcle bien el puré de mango,
el zumo, la crema de coco y la nata. Incorpore poco a poco la mezcla
de huevo y vaya mezclando con una cuchara de metal.
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3..
Con la cuchara páselo a un molde rectangular de un litro de capacidad.
Cúbralo con papel aluminio y déjelo en el congelador tres
horas o hasta que esté casi helado.
4. Viértalo en un recipiente grande y bátalo
con una batidora eléctrica, a una velocidad alta, hasta que esté
fino. Vuelva a colocar la mezcla en el molde o recipiente y déjelo
en el congelador, cubierto con papel aluminio, durante cinco horas o
toda la noche.
5. Sirva las bolas de helado en cestitos al brandy, cubiertas
con rodajas de mango y tiras de coco.
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