Rollitos
de arroz con plátano
Ingredientes
 2
tazas de leche de coco
4
cucharadas de azúcar morena
1
taza de arroz glutinado
6
plátanos verdes
4
hojas de plátano hervidas
Procedimiento
Ponga al fuego una taza
de agua con la leche de coco y el azúcar.
Cuando suelte el hervor, vierta el arroz y cocine durante 25 minutos,
moviendo continuamente. Deje enfriar.
Forme pequeños tamales con el arroz, rellene al centro con
medio plátano y envuélvalos, uno por uno, en un trozo
de las hojas de plátano.
Acomódelos en la vaporera y cocínelos durante 20 minutos.
Sírvalos fríos o a temperatura ambiente.
|
|
Ingredientes:
1
pechuga de pollo entera
2
hojas de té de limón
2
talos de té de limón finamente rebanados
3
dientes de ajos
4
hojas de limón o de naranjo troceadas
2
hongos fileteados
2
chiles jalapeños rojos finamente picados
1
cucharada de jengibre finamente picado
3
cucharas de salsa fish sauce
2
limones
1
cucharada de azúcar
Procedimiento
Ponga a cocer la pechuga
en seis tazas de agua con las hojas y tallos del té limón
y el ajo.
Cuele el caldo, deshebre el pollo y regréselo al caldo.
Ponga al fuego y cuando empiece a hervir agregue el resto de los ingredientes
y el jugo de los limones. Cocine durante unos minutos y sirva.
|
|
Ingredientes
2 cucharadas
de aceite
2 cucharadas
de echalotes finamente picados
1 diente
de ajo finamente picado
2 chiles
jalapeños rojos finamente picados
1 taza
de piña finamente picada
2 cucharaditas
de salsa fish sauce
2 cucharadas
de salsa de soya
Pimienta negra
1 taza
de arroz hervido
Procedimiento
Sofría en el aceite caliente los echalotes, el ajo, los chiles,
la piña, la salsa y sazone al gusto con pimienta.
Añada el arroz y sofría de nuevo. Sirva enseguida.
|
