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Volován
de camarones en salsa de cilantro
Ingredientes
 2 onzas
de mantequilla.
1/2 cebolla
picada.
2 dientes
de ajo finamente picado.
2 tazas
de cilantro finamente picado.
Consomé
de pollo.
3 cucharadas
de harina.
1 taza
de vino blanco.
2 tazas
del caldo donde se cocieron los camarones.
2 tazas
de leche.
2 tazas
de queso “Philadelphia” líquido.
3 onzas
de camarones grandes, cocidos con cáscara.
1 volován
grande comercial.
Procedimiento
Sofría en la mantequilla la cebolla,
el ajo y la mitad del cilantro.
Agregue el consomé y la harina; deje en el fuego hasta que se dore.
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Añada el vino blanco y el caldo de
camarón y espere a que el líquido se reduzca.
Aparte entibie la leche y el queso “Philadelphia” líquido
y bata con el batidor.
Agregue el cilantro restante, sazone, añada a la preparación
de vino y deje cocinar.
Ya para servir, agregue los camarones pelados y deje hervir.
Caliente el volován en el horno, rellénelo y sirva de inmediato.
Frutero
glaseado
Ingredientes
3 platos
de vidrio.
2 copas.
Gomitas
de colores.
Duraznos.
Peras.
Manzanas.
Higos.
Papaya.
Piña.
Gomitas
de rompope.
Procedimiento
Ponga sobre el plato grande una copa llena
de gomitas de rompope.
Coloque el plato mediano sobre la otra copa y rellénela con gomitas
de todos los colores.
Encime los platos y las copas y acomode las frutas con mucho cuidado.
Elabore un solo moño con los listones, amarrando con un pedazo
de listón verde.
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Pechuga
de pavo
Ingredientes
1 pechuga
de pavo.
1/2 taza
de cerveza.
1/4 de
taza de mostaza.
1/3 de
taza de azúcar mascabado.
1 cucharada
de jugo de piña.
Procedimiento
Bañe la pechuga con la cerveza, envuélvala
en papel de aluminio y meta en el horno precalentado a 175¼ C. durante
15 minutos.
Mientras tanto, mezcle los demás ingredientes, forme una pasta
y cubra con ella la pechuga.
Coloque en un molde refractario y hornee durante 20 minutos más,
o hasta que la pechuga esté cocida.
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