Ingredientes

2 aguacates.
12 rebanadas de piña dulce.
3 pimientos morrón rojos.
5 pepinillos en vinagre.
1/4 taza de aceite de oliva.
1/8 de taza de vinagre.
1/2 cucharada de cerveza.
Sal.
Pimienta.

Procedimientos:

Prepara una vinagreta mezclando el aceite con el vinagre, la cerveza, la sal y la pimienta.
Corta los pimientos en tiras, añádelas a lo anterior y deja marinar una hora, mínimo.
Pela el aguacate y córtalo en tiras; báñalas con la vinagreta.

Ingredientes

2 aguacates.
2 tomates grandes.
2 escalonias.
1 lechuga escarolada.
Rebanadas de pan sueco.
Pimienta.
Sal.

Procedimientos:

Retira la carne de los aguacates con una cuchara y pásala por la batidora hasta que se haga un puré bastante homogéneo.
Pica los tomates y las escalonias, mézclarlos con el puré y después salpimienta.
Coloca la mitad del puré en cada plato sobre un lecho de hojas de lechuga escarolada lavadas y bien escurridas y acompañado por algunas rebanadas de pan sueco.

Ingredientes

4 aguacates maduros.
2.5 decilitros de caldo de ave.
2.5 decilitros de nata líquida.
1 decilitro de vino blanco.
2 cucharaditas de zumo de limón.
Sal.
Pimienta.
Cebollino.
1 cucharada de cebolla picada.
Tabasco (opcional).

Procedimientos:

Prepara el caldo de ave. Dejar que se enfríe unos minutos y desgrasa. Si tienes prisa, puedes hacerlo con pastillas de caldo.
Abre los aguacates por la mitad, saca la pulpa, rocíala con zumo de limón y tritura en la batidora junto con el caldo y la cebolla picada.
Añade la nata líquida, el vino blanco, la sal, la pimienta y si te gusta picante, unas gotitas de tabasco. Rectifica de sazón y pon en un recipiente en la nevera hasta el momento de llevarla a la mesa.