Espagueti con salsa de tomate

Ingredientes

Una cucharada de aceite de oliva.
Una cebolla.
Dos clavos de ajo.
Una libra de tomates triturados.
Una cucharadita de orégano.
Dos cucharadas de pasta de tomate.
Una libra de espagueti.
Queso parmesano.

Procedimiento

Caliente el aceite en una cacerola. Añada la cebolla y cocine por tres minutos, hasta que se ponga suave. Agregue el ajo y cocine por un minuto más.
Añada los tomates y llévelos a ebullición. Eche el orégano, la pasta de tomate y el azúcar. Reduzca el fuego y hierva por 15 minutos. Sazone con sal y pimienta.
Mientras tanto, cocine los espaguetis en una cacerola o hiérvalos hasta que estén al dente. Escurra la pasta y sirva con la salsa de tomate y el queso parmesano.

Lasaña de albahaca y queso

Ingredientes

Una taza de perejil italiano.
Una taza de hojas de albahaca.
Una cucharadita de aceite de oliva.
1/3 taza de tomates triturados.
Una taza de nata.
Ocho onzas de queso fresco.
1/4 taza de queso parmesano rallado.
Una libra de lasaña.

Procedimiento

Ponga el perejil y la albahaca en un procesador de alimentos hasta que estén triturados.
Caliente el aceite en una cacerola. Añada los tomates y fría por 2-3 minutos. Revuelva con el queso fresco, el parmesano y la nata. Hierva a fuego bajo por cuatro minutos.
Para mientras, cocine la lasaña en una cacerola o póngala en agua hirviendo, hasta que esté al dente. Escúrralos y vuelva a ponerlos en el recipiente. Agregue las hierbas y la salsa a la pasta; revuelva para combinar y sírvala.

Espagueti “carbonara” con hongos

Ingredientes

Ocho rodajas de tocino.
Dos cucharadas de hongos en rodajas.
Una libra de espagueti.
Dos cucharaditas de orégano fresco, picado.
Cuatro huevos, revueltos.
Una taza de crema.
2/3 taza de queso parmesano rallado.

Procedimiento

Corte el tocino en pequeñas piezas. Fría hasta que esté ligeramente cocinado y luego póngalo en toallas de papel. Añada los hongos a la cacerola y fría por 2-3 minutos, hasta que estén suaves.
Ponga el espagueti en un recipiente con agua hirviendo y cocine hasta que esté al dente. Cuando estén listos, escurra la pasta y regrésala a la cacerola.
Agregue los hongos, el tocino, el orégano, los huevos y la crema a los espaguetis. Cocine a fuego lento, removiendo, hasta que la mezcla comience a espesar.
Remueva del fuego y póngales el queso. Sazone con sal y pimienta negra.