De miel

Ingredientes

4 1/2 onzas de miel de abeja.
3 yemas.
1 cucharada de gelatina.
1/2 libra de crema batida.

Procedimiento

En una olla ponga a hervir la miel y aparte bata las yemas a punto de turrón. Cuando la miel hierva, añádala poco a poco a las yemas sin dejar de batir.
Hidrate la gelatina en seis cucharadas de agua, meta al horno de microondas o ponga en baño María para que se vuelva líquida y añada a las yemas.
Deje enfriar y añada la crema batida, en forma envolvente.
Congele hasta que cuaje y decore.

De fresas

Ingredientes

1 cucharada de gelatina sin sabor.
5 onzas de albaricoques licuados.
5 onzas de de maracuyá licuado.
3 claras.
3 onzas de azúcar.
3 1/2 onzas de crema batida.

Procedimiento

Hidrate la gelatina en seis cucharadas de agua caliente en el horno de microondas o en baño María.
Agregue a la misma temperatura de la gelatina las dos pulpas de fruta y mezcle.
Bata las claras con el azúcar, a punto de turrón, e incorpore a la mezcla anterior, al igual que la crema batida, en forma envolvente.
Congele hasta que cuaje y decore al gusto. Sírvalo frío, pero no congelado.

De plátano

Ingredientes

3 plátanos maduros machacados.
1 limón.
1 cucharada de nuez moscada.
2 cucharadas de gelatina.
3 claras.
6 onzas de azúcar.
1 libra de crema batida.

Procedimiento

Mezcle los plátanos con el jugo de limón y la nuez moscada.
Hidrate la gelatina en doce cucharadas de agua, meta al horno de microondas o ponga en baño de María para que se disuelva y agregue a los plátanos machacados.
Bata las claras de huevo con el azúcar a punto de turrón y agregue a la mezcla anterior, al igual que la crema batida, en forma envolvente.
Congele, desmolde, decore al gusto y sirva frío.