Ingredientes

1 libra 1 onza de tomates.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1/2 ramillete de tomillo y perejil.
Unas hojitas de mejorana fresca.
1/2 cucharadita de aceite de oliva.
1/8 litro de caldo de carne o de verdura.
Sal.
Pimienta blanca molida.
1 pizca de azúcar.
1-2 cucharadas de crema fresca.

Procedimiento

Escalde los tomates con agua hirviendo, déjelos un ratito en el agua, refrésquelos con agua fría y pélelos. Córtelos en dados pequeños. Pele la cebolla y el diente de ajo y pique ambos finamente. Lave las finas hierbas y séquelas. Separe del tallo las hojitas de tomillo y pique el resto de las hierbas, sin los tallos gruesos.
En un recipiente con tapa, para microondas, ponga la cebolla y el ajo con el aceite y, sin taparlo de momento, rehóguelo por un minuto.
Añada el tomate, el caldo y las hierbas; sazone con sal, pimienta y azúcar, tape el recipiente y caliéntelo seis minutos.
Rectifique de nuevo el punto de sazón con sal y pimienta, e incorpore la crema fresca. Sirva bien caliente en platos o tazones precalentadas.

Ingredientes

1 coliflor mediana.
Sal.
3 1/2 onzas de jamón cocido.
1 tomate.
1/2 ramillete de perejil, eneldo y cebollino.
3 1/2 onzas de crema fresca.
Pimienta blanca recién molida.

Procedimiento
Limpie la coliflor, lávarla y trocéela.
Póngala, con sal y cinco cucharadas de agua, en un recipiente con tapa, para microondas. Tape y cocínela 10 minutos, removiéndolo.
Mientras, quite la grasa al jamón y córtelo en daditos. Pele los tomates y córtelos del mismo modo. Lave las hierbas, séquelas y píquelas, sin los tallos gruesos.
Mezcle el jamón con el tomate, las hierbas y la crema fresca, y sazone con sal y pimienta, tirando un poco a picante.
Vierta el líquido de cocción de la coliflor y mézclela con la crema de jamón; tape el recipiente y cocínela al dente dos minutos más.