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Edición:
13 de julio de 2003
El queso
es una rica fuente de calcio, como la leche, y su consumo
es una forma deliciosa de prevenir la osteoporosis.
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Crema
de queso y de papa
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Ingredientes:
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2
1/2 papas cocidas
y sin cáscara.
6 tallos de apio lavados,
sin fibra y cocidos.
2 cucharadas de mantequilla.
1/4 de litro de crema.
1 litro de leche.
250 g. de queso rallado.
Sal y pimienta o consomé de pollo.
3 cucharadas de perejil picado.
1 pimiento rojo, picado.
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1. Licue
las papas y los apios. Derrita la mantequilla y pase por un
colador la mezcla anterior.
2. Vierta la crema y la leche y espere hasta que dé
el primer hervor.
3. Añada el queso y sazone con sal y pimienta, mueva
con una pala de madera hasta que el queso se derrita y todo
esté incorporado.
4. Adorne con el perejil y con el pimiento.
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Ensalada
con queso
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Ingredientes:
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2
tomates grandes
cortados en cubos.
2 pepinos sin cáscara, cortados en cubos.
1 taza de aceitunas negras,
sin hueso.
10 ramas de perejil picado.
300 g. de queso doble crema cortado en cubos.
3/4 de taza da aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Pan negro.
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1. Mezcle
todos los ingredientes y sirva con el pan negro ligeramente
tostado.
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Queso
fundido con camarones
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Ingredientes:
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30
g. de mantequilla.
2 cucharaditas de pasta de ajo.
18 camarones grandes, lavados y pelados.
Ajo.
400 g. de queso rallado.
1/2 taza de vino blanco.
2 cucharadas de perejil.
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1. Derrita
la mantequilla y vierta la pasta de ajo. Revuelva bien.
2. Fría los camarones en la mantequilla y agregue un
ajo en trozo.
3. Derrita el queso en un molde refractario. Agregue al queso
el vino blanco y ponga en un platón. Sirva encima los
camarones.
4. Adorne con el perejil picado.
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