Dime lo que comes...

Las mujeres tienden a comer más frutas, refrescos naturales y ensaladas. A los hombres les gusta más las tortillas, huevos, frijoles y leche. El sexo también divide la alimentación.

El Diario de Hoy

Aunque provoque dolores de cabeza a los padres, no hay salida para ellos: a los jóvenes ya no les enloquece lo que cocina mamá. Prefieren las comidas rápidas.
Y entre estas últimas, las hamburguesas se han convertido en un fenómeno juvenil incontrolable.
“No sé decir por qué pero me encantan las hamburguesas”, dice Arnoldo, un joven de 19 años.
Pero las hamburguesas no juegan solas en el universo de las preferencias de los jóvenes medidas por Gallup y El Diario de Hoy.

También el pollo resultó ser el alimento más consumido a diario entre quienes poseen una edad que oscila entre los 14 y 22 años.
Los números confirman el favoritismo por el pollo: 69 de cada 100 jóvenes residentes en el área metropolitana prefieren el pollo.
La siguen la tortilla (68%), las frutas (67%) y el pan (66%).

Sesenta y nueve de cada cien

El Dr. Eduardo Wollants, nutricionista, define los valores de esas comidas: “el pollo es una mezcla de proteína y grasa, tortilla es carbohidrato, fruta es carbohidrato primordialmente y pan es carbohidrato y grasa”.
Wollants dice que el consumo del pollo podría explicarse por razones de economía de hogar.
“Pero si ellos deciden (los jóvenes), lo hace por dieta”.

Ahora bien, según Wollants, al dividir estos alimentos en tres tiempos de comida, “¡por Dios!, estamos súper desbalanceados”. No encuentra en los jóvenes apetito por los vegetales.

Entre hombres y mujeres, las diferencias alimenticias fueron evidentes en el estudio. Las mujeres tienden a comer más las frutas, refrescos naturales y ensaladas, mientras que los hombres comen en mayor medida tortillas, huevos, frijoles y leche. ¿Por qué? “Porque ellas andan más preocupadas por la dieta”, dice el Dr. Wollants. Aunque, según explica, los refrescos naturales, en el país, se preparan con mucha azúcar, y las ensaladas, pero con aderezo, etc. “Raro, no mencionaron los yogurt”, dice.

Por otra parte, a excepción de las pupusas, el consumo de otras categorías de alimentos tiende a aumentar conforme mejora el nivel socioeconómico de la persona encuestada. Además, el porcentaje de los jóvenes que dijo incluir en su dieta semanal algún tipo de comida rápida es similar al de los que indicaron comer habitualmente ensaladas y refrescos naturales.
Wollants se pregunta: “¿Dónde están los vegetales?”.

“Casi no comen frijoles”

Eso afirma el nutricionista al describir un poco qué comen los jóvenes de hoy. “Cada vez vamos con cosas más estrambóticas, cosas de lata, de caja, de bolsa”, explica.
En muchos casos, los jóvenes que van a la universidad se inclinan por las hamburguesas, hot dog, pizza, etc. Sin embargo, Wollants dice que en los colegios también los estudiantes están expuestos a consumir alimentos de este tipo porque “están proliferando los colegios con sistema anglosajón, donde se almuerza en la institución”.

!mmm...!

Las pupusas son favoritas con un 67% de los jóvenes encuestados. u Y, dejando fuera la comida típica salvadoreña, los jóvenes tienden a consumir otras categorías de comida conforme mejora el nivel socioeconómico. u Sólo un 17% de jóvenes dijo consumir pescado una vez a la semana.

38% Sí
Consume comidas rápidas entre semana. El 40% come carne de res una vez a la semana. - Preocupa a los nutricionistas la ausencia de consumo de vegetales.