Disfrute de las fiestas

Entre los muchos placeres que ofrecen las fiestas de fin de año, están las comidas que se sirven para celebrar con la familia y los amigos. La mayoría de estos deliciosos platos se ajustan a un plan de alimentación saludable. El secreto es la moderación y el balance.

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El Diario de Hoy

Es sabido que tratar de bajar de peso durante estas fechas no es una meta realista. Sin embargo, esforzarse por no aumentar más es una expectativa razonable. El primer paso es olvidar la actitud mental del “todo o nada”.

Privarse de alimentos especiales o sentirse culpable por la selección de una comida particular, no es una estrategia para comer saludable y no es parte del espíritu de la fiesta. ¡Diviértase! Compartir la alimentación es una manera importante de extender la alegría y una oportunidad para aprender y practicar la moderación.

Antes de las fiestas

- Las fiestas son períodos de mucha ocupación y actividad.
- Duerma bien y relájese, así será más fácil continuar con sus hábitos saludables.
- Continúe con su plan de ejercicio físico. Es importante para su bienestar.
- El día de la fiesta consuma alimentos bajos en calorías. Inicie el día con un desayuno balanceado, almuerce algo ligero (fruta, carne, verduras) con el fin de compensar las calorías extras que consumirá durante la celebración.
- Antes de salir del hogar ingiera un bocado saludable; por ejemplo, un vaso de leche descremada o un jugo de fruta sin azúcar con galletas integrales.

Durante las celebraciones

-Tome tiempo para saludar a las personas que conoce: la conversación es libre de calorías, alejan su atención de la comida y la bebida, además de que le permite compartir.
-Busque un lugar para sentarse, ojalá lejos del sitio destinado para las bebidas y la comida.
-Prefiera las bebidas sin alcohol. En las celebraciones a menudo se aumenta la ingestión del alcohol, que aparte de ser alto en calorías, puede restarle seguridad a la fuerza de voluntad para seleccionar comidas saludables.
-Si escoge beber alcohol, seleccione un trago largo y tómelo despacio; alterne con un vaso de agua. Coma algo antes de beber para que el alcohol se absorba más despacio.
- Lo más saludable es mantener siempre a mano, durante la fiesta, un vaso de una bebida baja en calorías, como agua con hielo o agua mineral burbujeante. Es una forma de evitar que le ofrezcan con frecuencia bebidas alcohólicas o gaseosas.
- Sea cuidadoso con las boquitas. A menudo tienen más calorías que la comida misma y de una en una se olvida cuántas lleva.
-Cualquier cosa que coma, concéntrese en la moderación. Muchos de los platos sólo se pueden deleitar en estas épocas del año y su deseo es consumirlos. Tome porciones pequeñas y deje pasar unos segundos, esto le permite gozarlos mientras evita calorías extras. A menudo, un bocado es todo lo que necesita para satisfacer su deseo o curiosidad.
-Si la comida se sirve en bufé. Seleccione el plato pequeño, nunca el más grande. Tome porciones pequeñas de los alimentos especiales, pero sea selectivo. Sólo escoja sus comidas favoritas. ¡No coma una rodaja de pastel sólo porque está allí! El borde de los platos es el límite para que no se exceda; recuerde, si éste tiene decoración es para que se vea y no para taparlos con la comida.
- Las verduras son una excelente opción, pero no las inunde con salsas o aderezos.
-Si un segundo plato es obligatorio, solicite le sirvan en el primer plato una porción más pequeña. De esa manera, la cantidad total de comida igualará a una porción normal.
-Para dejar de “picar”, lleve un cepillo de dientes y úselo o retoque sus labios.
- Espere por lo menos 20 minutos antes de tomar una segunda porción.
-Realice sólo un viaje a la mesa del bufé o de las boquitas. Socialice fuera de esta mesa, con ello elimina la ocasión de estar “picando”.

Y después...

-Sustituya en la natilla la leche entera por leche descremada y semidescremada.
-Para los buñuelos sustituya parte del queso entero con queso descremado.
-Retire la piel del pollo o el pavo.
-Seleccione carne de cerdo magra (pulpa).
-Reemplace la mayonesa alta en grasa de las salsas rosada y amarilla con yogur bajo en calorías.
-Presente en su menú abundante ensalada de frutas y verduras frescas.
-Prepare las papas criollas al horno.
-Ofrezca pan fresco sin margarina ni mantequilla
-Prefiera para sus entradas las galletas integrales con ajonjolí y las frutas.
-Si usa quesocrema prefiera el de menor contenido graso.
Como puede ver, una pequeña modificación reduce el consumo de grasa, y calorías extras ¡Qué mejor regalo para sus invitados que contribuir así a su salud!