Hoy es día festivo en Estados Unidos
Salvadoreños dan gracias por todo lo recibido

Miles de compatriotas residentes en el país del Norte, se suman a la celebración del Día de Acción de Gracias, pero sin olvidar la peculiaridad de sus orígenes.

La salvadoreña Leticia Ortega, residente en Los Ángeles, se prepara para la gran cena. Foto: EDH

Cuando los inmigrantes llegan a Estados Unidos, poco a poco, se integran y aprenden a compartir las tradiciones de la cultura americana. En esta ocasión miles de salvadoreños se unen a la celebración familiar más importante del año en este país: “Thanksgiving” o Día de Acción de Gracias.

El último jueves del mes de noviembre las familias se reúnen para compartir un día alrededor de la mesa y agradecer a Dios por todo lo recibido. Para muchos es la única oportunidad anual de estar con sus seres queridos.

Además, es quizá el único día del año en que el comercio se paraliza y la Unión Americana se toma un día de descanso.

La tradición enseña que Thanksgiving se celebra con un banquete abundante, que incluye pavo, puré de papa, salsa especial, ensaladas y postres. “Es un día muy quieto, porque es para reflexionar y apreciar las cosas que tenemos”, relata la estadounidense Laurie McGinley.

De ahí la diferencia con los salvadoreños, pues ellos modifican el ritual gastronómico en sus mesas e impregnan el ritual con el sabor latino.

Leticia Ortega, originaria de Acajutla, llegó hace 23 años a Los Ángeles donde conoció a su esposo también salvadoreño. Del matrimonio nacieron tres hijas: Catherine, de 15 años; Stefany, de 11, y Jazmine, de 6.

Esta familia salvadoreña empezó celebrando el Día de Acción de Gracias hace 15 años por imitación.

“Cuando mis hijas empezaron a ir a la escuela les hablaron del Thanksgiving y fue cuando nos dimos cuenta de que debíamos seguir la tradición”, comentó Leticia.

Desde entonces el día ha cobrado importancia. En su casa se reúnen más de veinte personas. “Entre todos traen ensaladas, postres y yo cocino el pavo al estilo salvadoreño, es una cena familiar. Luego cantamos, bailamos y nos tomamos unos tequilitas”, relató la compatriota.
Eso difiere de la costumbre estadounidense donde el festejo es “silencioso, más serio”, como nos comentó McGinley. Los latinos le ponen esa chispa característica.

Leticia nunca ha estado en una celebración con estadounidenses, pero dice que su Día de Acción de Gracias salvadoreño es muy especial. El pavo lo prepara diferente al tradicional americano. Le pone tomates, chile verde, especies para tamales y un poco de cerveza.

En este día Leticia agradece la oportunidad de vivir en Norteamérica. “Gracias a Dios hemos salido adelante aquí en este país. Además, agradecemos por mi familia, mis hijas y por la salud de todos nosotros”, expresó.

Una tradición con mucha historia

Thanksgiving es una festividad propia de los estadounidenses.
- Los primeros pobladores tomaron la tradición de los indígenas.
- La historia señala que la primera celebración tuvo lugar en 1621 en Massachussets.
- Se da gracias por los beneficios obtenidos durante la siembra.
- El primer Día de gracias, celebrado como Unión Americana, fue en el año de 1777.