Las reses son dejadas en el rastro a tempranas horas, pero nadie las cuida durante buena parte del día. Foto EDH/ Felipe Ayala

La Unión
Mauricio Vallejo
Diario de Oriente
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El rastro está cerrado por la mañana, sin ningún custodio para el ganado que sólo espera la muerte.

Dentro están atadas varias vacas en evidente desnutrición: algunas apenas simulan sus costillas. La mayoría descansa sobre el suelo que tiene algunos desperdicios.

El rastro se encuentra en el barrio San Carlos, y quienes ahí residen sufren numerosas incomodidades que los han obligado a protestar en busca de una posible solución al problema.

Se levantan y acuestan soportando el olor desagradable producto del descuartizamiento de reses.

El rastro tiene 80 años de funcionar y a la fecha no se aplican las mínimas medidas de higiene para el manejo de desechos. Es más, carecen de permisos ambientales y de Salud Pública.

Muchas administraciones municipales han pasado por la alcaldía, pero hasta el momento ningún alcalde ha logrado solucionar este problema.

La comunidad. Los Honduras es la que ve pasar a diario la sangre y vísceras de los sacrificios. Foto EDH/ Felipe Ayala

El alcalde Mario Osorto expresó que sabe del problema, pero que en su primer período de gobierno el incendio del mercado municipal frenó la construcción de otro rastro.

“Tenemos un lugar fuera de la ciudad que nos donó el Instituto de Transformación Agraria, pero recuerden que el Ministerio de Medio Ambiente tiene que avalar la construcción”, sostuvo Osorto.

Durante varios días, se manejó que existiría un cierre definitivo del rastro por no cumplir los requisitos mínimos de higiene y por constituir una infracción grave al Código de Salud, según la declaración de la Unidad de Salud del barrio La Playa, en la ciudad de La Unión, la cual ya notificó al concejo el 16 de septiembre.

“No se va a cerrar, de hecho ya está más limpio”, afirmó el edil.

A pesar de los intentos por clausurarlo el lugar se mantiene igual.

“No sé por qué se han fijado en el rastro de La Unión, si existen otros peores. Habría que averiguar cuál es la intención”, concluyó Osorto.

El vivir entre el tufo y los zopes

La Unión Mauricio Vallejo Diario de Oriente El rastro se encuentra ubicado en el barrio San Carlos. Justo atrás de sus instalaciones viven algunas familias en la zona denominada de Los Honduras. En ese lugar pasa la quebrada El Zope, que tiene ese nombre gracias a la sobrepoblación de esa ave de rapiña. “Cuando destapan un tubo y sale toda la sangre es un tufazo, pero ya nos acostumbramos”, comenta Salomón Urías, estudiante de 17 años. Al igual que Salomón, la mayor parte de la comunidad prefiere no hablar del asunto, pero algunos valientes ahondan más. “En las noches es peor, la hedentina es insoportable y ponemos aután para espantarlo”, comenta Gregorio Méndez, vendedor de 38 años. Pero, una buena parte se muestra escéptica al cambio: “Nosotros tenemos costumbre”, dijo Luis Cáceres, estudiante de 22 años.

“Sería justo que desapareciera. Dicen que lo van a quitar, pero ellos se hacen gatos bravos” Wilfredo Fuentes, comerciante Los zopilotes abundan allí Estas aves de carroña se mantienen expectantes todo el día, en espera de alguna víscera. - Solamente en los basureros se aprecia un alto número de estos animales. - Algunos bromean y aseguran que los zopes llegaron allí porque sabían que el lugar se llamaba El Zope. - Pero, los zopilotes no son los únicos que habitan el sitio. También varios perros se pelean a diario por los restos de las vacas. - Los zopilotes esperan expectantes por el momento del sacrificio.