Morazán
Enrique Maldonado
Diario de Oriente
El Diario de Hoy
diariodeoriente@elsalvador.com
El departamento de Morazán ha iniciado un ambicioso proyecto agroindustrial,
pese a que sus suelos figuran entre los más pobres de todo El Salvador.
Sus componentes van desde la formación de microempresas familiares
hasta la protección de mantos acuíferos y cuencas hidrográficas.
Es un esfuerzo interinstitucional para aprovechar la creciente demanda
de colorantes naturales, como el achiote, en los mercados internacionales.
Pero no sólo se trata de sembrar los árboles y cosechar
la semilla, sino de darle valor agregado a las cosechas y competir con
el principal productor mundial, Perú.
Al principio, se quiso involucrar también a Chalatenango; sin embargo,
“hubo poca receptividad”, dice Mauricio Coto, del Centro Nacional
de Tecnología Agropecuaria y Forestal (Centa). Ahora la apuesta
es convertir al departamento oriental en la punta de lanza para animar
a otros, en el resto del país.
Pero el gobernador de Morazán, José René Castro,
hace una salvedad: “Es para gente con mentalidad empresarial”.
De hecho, uno de los requisitos es que los participantes sean propietarios
de las parcelas donde se plantarán los arbolitos. Es más,
ya se les ha pedido la documentación para que se constituyan como
empresarios.
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| El gobernador José René Castro
es un fiel creyente en el proyecto. Como institución, han apoyado
en el traslado de plantas hasta los sitios definitivos. Foto
Diario de Oriente/ Felipe Ayala |
Es uno de los apoyos que brinda el Polígono Industrial Don Bosco.
En sus instalaciones se encuentra la planta procesadora de los granos
para extraer la bixina, la sustancia activa que le da el color característico
al achiote.
Su capacidad es de tres mil litros al mes, pero sólo la parte
soluble en agua. A más tardar en un año deben estar hechas
las ampliaciones para aprovechar la parte soluble en grasas.
Y cuando las plantaciones estén en plena producción, habría
una planta en Chalatenango, donde el Polígono posee 80 manzanas
y, asimismo, el lugar donde planean trasladarse en el mediano plazo.
