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Chinameca,
anfitriona de primera
¿Quiere
conocer a la gente más hospitalaria de Oriente? Vaya
a Chinameca.
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| La venta de artículos religiosos
o simplemente de plástico constituye una imagen
muy conocida a la entrada del templo de Chinameca. Foto:
Diario de Oriente/Sonia Bernal |
Ubicado al norponiente de la ciudad de San Miguel, este municipio
con 25 mil habitantes se encuentra cada día con el
reto que lo empuja hacia el desarrollo, a través de
sus principales medios de producción: la agricultura,
el comercio y las remesas familiares.
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Para Juan Osorio, alcalde municipal de Chinameca, las autoridades
junto a la población tienen la visión de convertir
la ciudad en la urbe que todos aspiran: ordenada, limpia,
con desarrollo rural y urbano aceptable en un medio ambiente
sostenible.
Chinameca era llamada “ciudad de los vientos”, ya
que se cree que en el pasado era un lugar donde el cenzonte
cantaba. Sus orígenes la han situado siempre a la orilla
del Popocatepec (sierra que humea), en alusión al lugar
conocido como “La viejona”, una enorme roca considerada
un respiradero del volcán Chaparrastique, en el que
por lo general se siente los retumbos y emana humo.
Se encuentra a cinco kilómetros del casco urbano y
siempre es un grato paseo para cualquier turista o el lugar
a donde se puede salir el fin de semana.
Para los antepasados, según lo describe un libro de
la localidad, en este lugar se desarrolló una gran
cultura ultralempina en que el pailampú (tecolote)
ha sido el vigilante fiel y que el tiempo ha extinguido.
Fue José María Penado Carrera Vesonte y Ceballo,
quien la nombró Chinameca o Ciudad de Las Chinamas,
cuyo oriente era la hacienda Olocotón, que era propiedad
de Salvador Teodoro Villavicencio. Este pueblo es pujante
y laborioso, forja su destino desde el amanecer, bajo el trino
de los pájaros y la brisa que emana del majestuoso
cerro El Imbo.
Los totopostes
La comida típica que ha caracterizado a este municipio
son las tustacas y totopostes. Tradición que se ha
mantenido de generación en generación desde
1950, cuando la desaparecida Laura Pacheco de López
experimentó haciendo bolitas de masa de maíz
o totopostes hasta lograr darle el punto.
Por carecer de horno, las primeras pruebas las hizo en una
panadería de familiares en el barrio San Juan.
A medida pasó el tiempo se difundió la receta
de la elaboración del totoposte y ella fundó
su propia panadería.
En 1970, emigró para la ciudad El Tránsito donde
también se dedicó a la elaboración de
este delicioso bocadillo. Después volvió a Chinameca,
donde buscó una variedad al totoposte, fue cuando empezaron
a elaborar las llamadas tustacas, que son producidas con la
misma receta de los totopostes, pero son planas y con miel
de panela en medio.
Actualmente las tustacas y los totopostes son un platillo
que prepara cualquier chinamequense y su sabor se puede diferenciar
con cualquier otra receta de otro lugar.
Para habitantes del lugar como don José Alberto Martínez,
vendedor de minutas, esta ciudad tiene una afluencia aceptable
de comercio, por lo que la ubica como un buen lugar para vivir.
No obstante, está seguro de que se necesitan más
fuentes de empleo para que la gente no se “salga”
a dejar su mano de obra a San Miguel.
La migración
“Como no hay trabajo, la gente, especialmente los jóvenes,
se va a San Miguel a trabajar de lo que sea, aunque una cosa
es cierto ahora estamos mejor que antes, sostuvo don José
quien también aseguró que en plena cosecha de
sandías, la venta de minutas disminuye.
Por su parte, Laura Romero, secretaria retirada, hizo una
diferencia entre los municipios de Chinameca, Jucuapa y Nueva
Guadalupe. “los tres pueblos son muy parecidos, pero
el mejor lugar para vivir es esta ciudad, porque se conserva
las costumbres de un pueblo y estamos muy cerca de la ciudad
(San Miguel)”.
Y es que el servicio de transporte que tiene Chinameca es
bueno. La ruta 16 de microbuses, que hace el recorrido entre
Chinameca y San Miguel, brinda sus servicios de 5:00 a.m.
a 8:00 p.m.. Esto hace de Chinameca una “colonia migueleña”.
Las fiestas patronales
Como en la capital, Chinameca celebra sus fiestas patronales
en honor del Divino Salvador del Mundo, del 1 al 6 de agosto.
- La celebración incluyeron juegos mecánicos,
comida típica, fiestas populares. Todo culminó
con los festejos religiosos, el 6 de agosto con la procesión
del Santo.
- Hubo una misa concelebrada, en la que se administraron los
sacramentos de la comunión, confirmación y bautizo.
- Las fiestas fueron disfrutadas por los habitantes de la
zona urbana y rural, quienes se reunieron en la plaza principal.
- El municipio está dividido en San Juan, Yusi-que,
Dolores, El Centro, El Calvario, La Esperan-za, el Cafetal
y Santa Cecilia.
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Para descansar no hay
como el parque central de la ciudad.
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Una fiesta patronal
sin ruedas es como una vacación sin dinero.
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La celebración
de un pueblo se relaciona siempre con lo religioso.
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