Gallos: peleas con navajas

Los ganaderos disfrutan de las peleas de gallos, una tradición llena de emoción.

Santa Ana Claudia Zaldaña Diario de Occidente diariodeoccidente@elsalvador.com

Meses de entrenamiento son puestos a prueba en el palenque. Los dos gallos pelean a muerte, sus picos, sus garras y la habilidad para quitarse los golpes es lo que los salvará de una muerte segura. Foto: Diario de Occidente/Claudia Zaldaña

Tradicionalmente conocidos como animales domésticos, los gallos también asociados con el canto mañanero que despierta y alerta de la llegada de un nuevo día.

Pero hay gallos muy versátiles que se rehúsan a llevar una vida doméstica y normal: los de pelea.
La pelea de gallos o “jugada de gallos” es un deporte muy arraigado en los salvadoreños.

En el sector ganadero, este es uno de los deportes más disfrutados y en el que se invierte más dinero.

“Hay peleas en las que se apuesta mucho dinero, eso depende de los galleros, pero pueden llegar a ofrecerse miles de colones en cada pelea”, comenta Carlos Barahona, ganadero santaneco.

Las peleas son un elemento común en los eventos que realizan los ganaderos. Las jugadas de gallos se realizan en palenques diseñados especialmente para esta actividad.
En el palenque de la Asociación Feria Ganadera Señora Santa Ana se programan peleas de gallos a las cuales asisten muchos santanecos que gustan de ellas.

Cuando hay actividad programada, los galleros llegan desde temprano con sus mejores gallos dispuestos a ganar las apuestas. Los colocan en jaulas y llegado el momento de la acción, los galleros comienzan a abrir sus apuestas y a ofrecer peleas contra otros gallos.

¡Voy por cien dólares! ¡Que sean doscientos!... ¡No, mi gallo vale más!... Estas son las frases típicas que se escuchan de los apostadores. Las peleas comienzan cuando por fin los galleros se ponen de acuerdo en el precio de la apuesta.

La apuesta

Aunque las apuestas pueden abrirse desde cien dólares, hay algunas que llegan hasta más de cinco mil colones ($571).
Lo mismo sucede con los precios de los gallos, que pueden valer desde cincuenta dólares hasta m·s de trescientos.

Muchos de los galleros han heredado el gusto por las peleas de sus padres y abuelos. Hay jóvenes que son apostadores y conservan la tradición.
“Este es un deporte sano y poco común. Hay que incentivar a la juventud a mantener este tipo de tradiciones”, dice Carlos Francisco Arriaza, un joven gallero que disfruta del deporte al lado de su padre.

José Figueroa manifiesta que “las peleas de este tipo son muy crueles y hay otros deportes mejores en los que no se requiere de dañar a los animales”.
Para los galleros no hay pero que valga a la hora de las peleas. Según ellos, “es una actividad divertida, tradicional de los ganaderos y en la que se puede ganar mucho dinero”.

La pelea

- Lo primero que se hace es fijar las apuestas. Los galleros acuerdan una cantidad para apostar y entregan el dinero al encargado de la mesa de apuestas. Este da un comprobante del dinero apostado.
- Luego se pasa a la báscula, en donde se comprueba que los contrincantes (los gallos) tengan el mismo peso. Después a la arena. Ahí es la batalla. El juez fija el tiempo en un reloj que cuelga del techo y mide 20 minutos para la lucha.
- Mientras tanto, los galleros preparan sus aves con las armas necesarias. En la pata izquierda de los gallos se amarra una navaja que será la que ayude al gallo a matar a su rival.
- Las navajas pueden ser de distintas medidas, de acuerdo con el tamaño y peso del gallo.
- Preparados los gallos, se ponen en las marcas de la arena correspondientes. La pelea se divide en tres etapas
llamadas “sueltas”.
- En cada “suelta” se deja libre a los gallos, quienes en forma casi instantánea al ver a su contrincante, saltan al ataque frenéticamente.
- Generalmente, los gallos se provocan heridas graves en las primeras sueltas, pero si pasan veinte minutos y ningún gallo muere, la pelea se declara tablas.
El juez es el que decide quién es el ganador y después de la pelea se recoge el dinero de la apuesta.

El peso Los gallos que se enfrentarán deben tener igual peso.	El arma En la pata izquierda del ave, es puesta la navaja.	Escoja Los galleros tienen un verdadero arsenal de navajas.