Peras en vino tinto

Rendimiento: para tres personas

Ingredientes:
8 peras peladas.
1/4 de vino tinto seco.
1/4 de taza de jugo de limón.
3 tazas de azúcar.
2 palitos de canela.

Procedimiento

En una cacerola agrega el vino, el azúcar, el jugo de limón y la canela y ponlo a hervir a fuego moderado, revolviéndola hasta que se deshaga el azúcar. agrega las peras y reduce el fuego.

Deja cocinar por 15 minutos hasta que estén suaves, pero no aguadas. retíralas del fuego y déjalas enfriar. elimina la canela y reduce el líquido hasta obtener una consistencia de miel. al servir decora con la miel. puedes acom¬pañarlas con queso azul y nueces.